Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura yaprak
• 3 su bardağı pirinç
• 3 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı 7 türlü baharat ( istediğinize göre eklemeye de bilirsiniz ama çok lezzetli oluyor )
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz

Not: yapraklarınızın miktarına göre malzemeleri arttırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklarınız tuzlu ise tuzunun çıkması için, sıcak suda bekletin ve gerekirse yaprağın tadına bakın.
2. İç malzemesi için 1 su bardağı zeytinyağını tencereye dökün.
3. Üzerine 3 tane ince doğranmış soğanı ilave edip 5 dakika kavurun.
4. 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Yıkayıp nişastasından arındırdığınız, 3 su bardağı pirinci ilave edip kısık ateşte 5 dakika kadar daha kavurun. ( pirinçleri tamamen süzdürmeyin biraz sulu kalsın ).
6. Baharatları da ekleyip, damak tadınıza göre tuzu ve rendelenmiş sarımsağı da ekleyip 2 dakika kavurun.
7. Son olarak; yarım demet ince doğranmış maydanozu ekleyerek ocaktan alın.
8. Soğumuş olan iç malzemesinden yaprağın büyüklüğüne göre, ortalama bir tatlı kaşığı kadar koyun.
9. Kenar kısımlarını içe doğru katlayın, geniş kısmından uç kısmına doğru yuvarlayın.
10. Tüm yaprakları sardıktan sonra uygun bir tencereye yerleştirin.
11. 1 çay bardağı zeytinyağı ve üzerine gelecek kadar sıcak su dökün.
12. Tencerenin kapağını kapatmadan önce, limon dilimleri ile sarmaların üzerine bir tabak kapatın. Böylelikle açılmadan ve şekilleri bozulmadan pişeceklerdir.
13. Kapağını da kapattığınız tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın.
14. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
15. Not: pişme süresi yaprağınızın cinsine göre değişeceğinden kontrollü pişirmeniz gerekmektedir.
16. Pişen sarmaları dilerseniz yoğurtla servis edin çok daha lezzetli oluyor 👍😋.

Afiyetle 😊