Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram salamura yaprağı
• 3 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 adet knor tavuk bulyon
• 1 tatlı kaşığı tatlı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzerini çok az geçecek kadar sıcak su

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Salamura yaprakları güzelce boş bol suda yıkayalım.
2. Sıcak suda 1dk bekletip çıkaralım.
3. Pirinci yıkayıp geniş bir kaba alalım.
4. Üzerine soğanı, dereotu ve maydanozu doğrayıp ekleyelim.
5. Ardından sarımsağı rendeleyip ilave edelim.
6. Zeytinyağını tavaya alıp ısınınca salçaları ve tavuk bulyonu ekleyip karıştıralım.
7. Ardından baharatları ilave edip altını kapatalım. Karışımı pirinçimize ekleyelim.
8. Limon suyunu da ilave edip karıştıralım.
9. Sıcak suda bekletip çıkardığımız yaprakları sarıp düdüklü tencereye dizelim.
10. Üzerine sıcak su ekleyip porselen bir tabak ile sarmaları bastıralım.
11. Düdüklünün ağzını kapatalım. Düdüğü ötmeye başlayınca altını kısalım ve 15 dk pişirelim.
12. Pişen sarmaları servis tabağına alıp yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.

Afiyetler olsun. 🍽.