Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 deste salamura üzüm yaprağı

İç harcı için;

• 200 gram orta yağlı kıyma
• 50 gram kuyruk yağı
• 3 adet kuru soğan
• 3 adet domates yada (yarım kavanoz konserve domates)
• 1 adet yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Pul biber, karabiber, tuz ve biraz kuru nane
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım limon suyu ve 2 dış sarımsak
• 4 su bardağı pirinç

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba hem kıyma hem de zeytinyağı nasıl olur diyenlere gelsin son derece lezzetli oluyor denemenizi tavsiye ederim.

1. Salamura yaprakları ya bir taşım kaynatıp suda bekletelim yada tuzu gidene kadar suyunu değiştirelim tercih sizin. Tuzu bittikten sonra kullanıma hazır.
2. İç harcı için bütün malzemeleri küçük bir şekilde doğrayalım.
3. Üzerine kıyma ve kuyruk yağını ekleyip karıştırıyoruz. Yıkadığımız pirinçleri ilave ettikten sonra kalan bütün malzeme ve baharatları ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Damak tadına göre tuz ekledikten sonra iç harcımız hazır.
4. Yaprakların içine tahmini bir tatlı kaşığı kadar iç katıp ince bir şekilde sarıyoruz. Biz tencerenin altına tavuk diziyoruz tercih sizin.
5. Bütün yaprakları sarıp tencereye dizdikten sonra üzerine yaklaşık 3 su bardağı kaynar su döküp ocağın altını açıyoruz.
6. Suyunu kontrollü ekleyelim çok fazla olursa tadı kaçar.
7. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yavaş yavaş pişiriyoruz. Piştikten sonra ilk sıcağı çıkınca servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.