Yaprak Sarma ,Kuru dolma

Yaprak Sarma ,Kuru dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kase tüm pirinç
• 4 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı
• Sumak ekşi (k.maraş usulü)
• 1 er yemek kaşığı
• Nane
• Kekik
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• Tuz damak tadına göre
• 1 baş sarımsak  rendesi
• 5 adet domates rendesi
• 1 bağ maydanoz
• 4-5 adet soğan
• 5 -6 su bardağı zeytin yağ

Yaprak Sarma ,Kuru dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yapraklarımızı sıcak suda haşlıyoruz sonra süzeğe alıyoruz.
2. Daha sonra patlıcanımızı haşlıyoruz yumuşayana kadar bir köşeye alıyoruz.
3. Sonra pirincimiz yıkıyoruz kaseye alıyoruz.
4. Üzerine salçamızı ,ekşi, nane ,kekik,kimyon karabiber,ve tuzumuzu ekliyoruz biraz karıştırıp tekrar sarımsak, dometes,maydanoz,soğan ve zeytin yağımızı koyup iyice karıştırıyoruz.
5. Daha sonra yapraklarımızı sarıyoruz.
6. Sonrasındada dolmamızı dolduruyoruz tencereye diziyoruz.
7. Üzerine dolma taşını koyup tuz ve ekşi ekleyip su koyuyoruz üstünü geçmeden koyun.
8. Altını açın kaynadıktan sonra altını kısıp 45 dk kaynatın ve hazır.