Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura yaprak (sıcağa yakın suda bekletilip tuzu alınmış)
• Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
• 2 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı pirinç
• Tuz
• Nane
• Kırmızı toz biber
• Birkaç tane limon tuzu
• 2 su bardağı kadar sıcak su (demlenmesi için)

Pişirme suyu için;

• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz.
2. Soğanlar yumuşamaya başlayınca salça ve pirinçi ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Daha sonra sıcak suyunu ve baharatlarını ekleyip pilav gibi demlemeye bırakalım.
4. Sonra bir kaba alıp soğumasını bekleyelim.
5. Soğuduktan sonra yaprağımızı sarmaya başlayabiliriz.
6. Yaprağın saplarını pişireceğimiz tencerenin altına koyalım.
7. Sardığımız yaprakları da güzelce yan yatırarak dizelim.
8. Sarma işlemi bitince sıcak suda bir yemek kaşığı salça(dolu dolu olmasın),sıvı yağını özelim ve sardığımız yaprakların üzerine dökelim.
9. Orta ateşte kontrollü bir şekilde pişirelim.

Not:suyu bitmeye yakın kapağını açın ve tadına bakın pişmeye yakınsa ve suyu azsa sıcak su ekleyin birazcık pişmeye beş dakika kalmış diyorsanız su eklemeyin.