Yaş Pasta (Bento Pasta)

Yaş Pasta (Bento Pasta) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 6 adet yumurta oda ısısında
• 1.5 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Pastacı kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 4 dolu yemek kaşığı un
• 3 dolu yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1,5 çay bardağı şeker

Ocağın altını kapatınca;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Vanilya

Krema tamamen soğuduktan sonra;

• 1 kutu sıvı krema

Pastayı sıvamak için;

• 1 çay bardağı soğuk süt
• 1 paket kremşanti
• Gıda boyası

Yaş Pasta (Bento Pasta) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için; yumurta akları ve sarılarını ayırıyoruz.
2. Yumurta aklarına bir çimdik tuz atıp tras köpüğü kıvamına gelene kadar 7-8dkka çırpıyoruz.
3. Yumurta sarılarına şekeri ekleyip, sıcak suyu yavaş yavaş ekleyip çırpıyoruz. Un, nişasta vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Bu karışımı yumurta beyazlarına 2seferde ekleyip alttan üste doğru söndürmeden karıştırıyoruz.
5. 20. Ya da 22cmlil kelepçeli kalıba hamuru döküyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 165 derecelik fansız fırında 1 saat pişiriyoruz. 50dkka fırını hiç açmayın 50dkka sonunda kürdan testi yapabilirsiniz. Fırından fırına değişiklik gösterebilir.
7. Pişen pandispanyayi ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuduktan sonra pandispanyayı 4 e bölüyoruz.
9. Pasta kreması için; malzemeleri tencereye alıp pişiriyoruz. Pişen kremanın altını kapatıp tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine değecek şekilde streç film sarıp soğumaya bırakıyoruz.
10. Krema tamamen soğuduktan sonra kontrollü şekilde sıvı kremayı ekleyip çırpıyoruz. Krema ne çok akışkan nede katı olucak. Gerektiği kadar krema koyup mümkünse bir gece dolapta dinlendiriyoruz.
11. 4 e böldüğümuz pandispanyanın ilk katını alıp çok az miktarda sütle ıslatıyor ardından kremayı döküyoruz. İstediğiniz meyve, çikolata ekleyip diğer katlarıda bu şekilde yapıyoruz.
12. Vakit varsa 1-2 saat bu şekilde dolapta dinlendirdikten sonra kremşanti ile pastanın etrafını sıvıyoruz.
13. Üst katman süs için; 3 ayrı kaseye birer kaşık kremşanti koyup gıda boyası ile karıştırıyoruz. Pastaya 3 katman olacak şekilde sürüp, üzerine istediğimiz yazıyı yazıyoruz.
14. Dolapta mümkünse 1 gece değilse 4 saat dinlendirip servis ediyoruz.