Yaş Tarhana

Yaş Tarhana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo domates
• 1 kilo kırmızı biber
• 1 kilo soğan
• 7 tane yeşil biber
• 1 paket yaş maya
• 4 yemek kaşığı iri tuz
• Nane, pul biber
• 1. 5kilo tam buğday unu
• Yarım kilo beyaz un
• Yarım kilo süzme yoğurt

Yaş Tarhana Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, biberler, domates rondodan geçirilir ve düdüklü tencerede yarım saat kaynatılır.
2. Daha sonra blenderdan tekrar geçirdim. Ilımasını bekledim.
3. Yaş maya, tuz, nane, pul biber ve süzme yoğurdu koyup iyice karıştırdım ve unu kontrollü bir şekilde ele yapışan bir hamur haline gelene kadar ekledim.
4. Domatesin su durumuna göre sizinki daha az ya da daha fazla un isteyebilir siz hamurunuzun aldığı kadar un ekleyiniz.
5. Daha sonra 4 gün boyunca mayaladım karıştırdım ve buzdolabı poşetlerine 1 er kepçe koyarak buzluğa kaldırdım.