Yasemin Çiçeği Tatlısı

Yasemin Çiçeği Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 tane yumurta
• 8 yemek kaşığı erimiş margarin
• 1 çay bardağı su
• 2 paket vanilya
• 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
• 1 çay kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
• Açmak için nişasta ve un
• 2 yemek kaşığı kakao

İç harcı için;

• 1, 5 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı erimiş margarin
• 1 yumurta beyazı
• 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı tarçın

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 2, 5 su bardağı şeker
• Limon suyu

Yasemin Çiçeği Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbetini hazırlıyoruz, 3 bardak suyu ve 2, 5 bardak şekeri kaynatıyoruz.
2. Kaynattıktan sonra bir kaç damla limon suyunu damlatıp biraz daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için erittiğimiz yağı, yumurta, su, vanilya şekeri, kabartma tozunu, şeker ve 3 su bardağı unu katıp yoğuruyoruz.
4. Hamur daha cıvıkken ikiye bölüyoruz. Birinci hamura 2 yemek kaşığı elediğimiz kakaoyu katıp güzelce yoğuruyoruz.
5. Diğer hamura da aldığı kadar un katıp çok sert olmayan ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Hamurları streç filme sarıp dinlendiriyoruz.
6. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz. Ezilmiş cevizin içine diğer iç malzemelerini de katıp güzelce yoğuruyoruz.
7. Dinlenen hamurun birini tezgaha un ve nişasta karışımını serpip merdaneyle dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
8. Daha sonra diğerini de dikdörtgen şeklinde açıyoruz ve sadenin üzerine kakaoluyu güzelce yerleştirip birbirlerine yapışmaları için merdaneyle açıyoruz.
9. Hamuru yarım santim kalınlığında açıyoruz. Açtığımız hamuru kare şeklinde kesiyoruz.
10. Kareleri düzgün şekilde kesebilmek için cetvel kullanabilirsiniz.
11. Karelerin ortasına cevizli harçtan cevizden biraz küçük parçalar yapıp elimizle yuvarlayıp koyuyoruz ve resimdeki gibi artı şeklinde kesikler yapıyoruz.
12. Bir ucundan tutup ortaya koydüğümuz harcın üzerine bastiriyoruz.
13. Diğer uclarida ust uste gelecek sekilde yapiyoruz. Bastirdigimiz her kismin uclarini birlestiriyoruz ( resimdeki gibi)
14. Diğerlerini de ayni şekilde yapıyoruz ve üzerlerine kakaolu hamuru düzeltmek için kestiğim parçalardan minik toplar yapıp üzerine koyuyoruz.
15. Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.
16. Pişen tatlıların ilk sıcaklığı gittikten sonra soğuk şerbeti tatlıların üzerine yavaşça döküyoruz. Biraz dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun…