Yayla Böreği Tarifi

Yayla Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 40 adet baklavalık yufka
• 500 gr yağsız kıyma
• 2 adet soğan
• Bir paket  margarin yağ
• 1 çay kaşığı kara biber
• Tuz

Yayla Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bugün sizlere çok lezzetli bir börek tarifimi paylaşacağım. Özel günlerinizde, misafirlerinize ikram edebileceğiniz yada ağzının tadını bilenlere yayla böreği tarifi.

Önceleri yağımızı eritelim kısık ateş üzerinde hazır bekletelim. Soğanı ince ince kıyalım ayrı bir tavamızı kızdıralım içerisine erittiğimiz margarinden üç kaşık koyalım. Soğanı tavamıza ilave edelim karıştırarak kavuralım .Üzerine kıymamızı da koyarak kavurmaya devam edelim. Karabiberi ve tuzunu da ilave edelim. Kıymamız kendi suyunu salıp çekene kadar kavuralım .Ocağımızı kapatarak bir kenarda hazır bekletelim. Baklavalık yufkamızı açalım. Böreğimizi dikdörtgen tepsi yada dikdörtgen borcam da pişirelim. Tepsimizin yada borcam kabımızın altına bir tatlı kaşığı erittiğimiz yağdan koyalım fırçayla her tarafına sürelim. üzerine bir kat yufka serelim ve yufkanın üzerine bir tatlı kaşığı yağdan gezdirelim. Bu işlemi onbeş yufkaya kadar devam edelim. Eğer yufkanız uzun gelirse uzun gelen yerinden keselim. Kestiğimiz parçaları aralara koyalım. On beşinci yufkadan sonra kıymamızın yarısını üzerine serelim. Tekrar kıymamızın üzerine yufka serelim üzeine erittiğimiz yağdan bir tatlı kaşığı gezdirelim. Burdaki işlemi on yufka ya kadar devam edelim. Onuncu  yufkadan sonra geride kalan kıymamızıda serelim. Üzerine önceki yaptığımız işlemi yapmaya devam edelim. Yufkayı serelim bir tatlı kaşığı yağ gezdirelim. Yufkaların serme işi bitince bıçakla orta büyüklükte kare kare keselim üzerini fırçayla yağlayalım. Kestiğimiz aralara yağ gezdirelim. Önceden fırınımızı 200 derecede ısıtalım. Böreğimizi fırına koyalım üzeri kızarana kadar bir saate yakın pişirelim. Böreğimiz servise hazır afiyet olsun