Yayla Çorba

Yayla Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pirinç (Küçük çay bardağı)
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 su bardağı su
• 1 avuç haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
• tuz

Sosu için:

• Sıvı yağ veya tereyağı
• Kekik
• Nane

Yayla Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Yıkanmış ve süzülmüş pirinci 3 su bardağı su ile yaklaşık -7 dakika haşlayalım. Ayrı bir kapta 2 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı su, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı tepeleme unu çırpma teliyle iyice çırpalım. Haşlanan pirincin suyundan 2-3 kepçe yoğurtlu terbiyeye ekleyerek çırpmaya devam edelim ve bu karışımı yavaş yavaş tencereye dökelim bir yandan kaynayana kadar çorbayı karıştırmaya devam edelim, haşlanmış nohutları ve yeterince tuz ekleyelim. 10 dakika kadar kaynatalım eğer kıvamı koyu ise kaynamış su ilave edebilirsiniz. Tavaya sıvı yağ veya tereyağı ilave edip ısıtalım biraz kekik biraz nane ilave edelim. 1-2 karıştırıp altını kapatalım ve çorbamıza dökelim sosu. 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alabilirsiniz.