Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı yoğurt (market yoğurdu ise sizin yoğurdunuz o zaman 2 su bardağı kullanın)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı pirinç
• 3 su bardağı soğuk su (İsteğe bağlı et suyu tavuk suyu da ekleyebilirsiniz knor bulyon da olur) (et suyu veye tavuk suyunu sıcak ilave etmeyelim. Çünkü diğer malzemeler hepsi soğuk)

Çorbanın üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı (sıvı yağda olur)
• İsteğe bağlı azda kuru nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Not: Ocağın altı açık olmadan önce malzemeler soğuk şekilde konulmalıdır.

1. Tenceremize soğuk olan yoğurdu soğuk olan 3 bardak suyumuzu, yumurta pirinç ve unumuzu koyup bir el çırpıcı yardımıyla karıştıralım.
2. Ocağın altını açıp orta derecede kaynayana kadar çorbamızı hiç durmadan karıştıralım.
3. Eğer karıştırmayı bırakırsanız yoğurt kesilir ve içindeki yumurta pişer. Lütfen kaynayana kadar karıştıralım.
4. Kaynamaya başladığında ocağın altını kışın 10 dakika arada 1 karıştırın ki dibine tutmasın
5. Pirinçler piştiği zaman çorbanın kıvamını ayarlayabilirsiniz. Koyuysa biraz sıcak su ekleyin
6. Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını (sıvı yağda olur)eritin.
7. 1 yemek kaşığı kuru nane koyup kızdırın ve ocaktan aldığınız çorbanızın üzerine dokun damak zevkinize göre tuzu ilave edelim.

Not :Aklınızda bulunsun yoğurtlu çorbalarda tuz en son katılır yoğurt kesilmesin diye sevgiler  ♡♡♡♡