Yaz Kısırı

Yaz Kısırı Tarifi'nin Malzemeleri

• Kişi sayısınca 1 çay bardağı ile ölçülmüş kısırlık bulgur (ben 4 çay bardağı yaptım)
• Islatmak için sıcak su
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 sulu domates
• 1 kase doğranmış maydanoz ve yeşil soğan (yeşil soğan yoksa ince doğranmış marul)
• 2 diş sarımsak
• Varsa taze nane yoksa kuru nane
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Pul biber
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1. 5 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım limon suyu
• 1 bardağın yarısını az geçmiş zeytinyağı
• Nar ekşisi

Yaz Kısırı Tarifi'nin Yapılışı

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla

Sürekli yaptığım ve yemekten büyük haz aldığım bir kısır tarifini paylaşacağım sizlerle.

1. Öncelikle kısırlık bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatıyoruz. Kısırın en önemli özelliği soğanın ve salçaların kavrulmayıp çiğden konulması.
2. Malzemelerimizi doğuyoruz. Bu sırada şişen bulgurumuza salçalarını, yağını ve baharatlarını ekleyip yoğuruyoruz.
3. Ardından doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyip 5-10 dakika yoğuruyoruz.
4. Sonrasında sulanmış domatesimizi ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
5. Yeşillikleri, limonu ve nar ekşisini ekleyip son defa yoğurduktan sonra kısırımız hazır. Afiyet olsun💕