Yazma Çöreği

Yazma Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• Yarım paket yaş maya
• Un ( Ele yapışmayacak kadar )
• Tuz
• Üzeri için yoğurt
• İçine sürmek için tereyağ

Yazma Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ılık olacak , ocakta ısıtıyoruz. benim kullandığım maya buzlukta idi, sütun ortasına atıp eriyinceye kadar elimle çevirdim.
2. Sonra unu ve tuzu koyup elime yapışmayan bir hamur yoğurdum , tahmini yarım saat mayaladım.
3. Hamuru sekiz bezeye böldüm,  sekiz bezeyi de ikiye böldüm yani dört dört. Her birini yuvarlak yuvarlak tepsiye sığacak şekilde açtım.
4. Açtığım bezeyi yağlı kağıdın üzerine yatırıp, üzerine erittiğim tereyağını sürdüm.Her yerini yağlıyoruz eşit miktarda.
5. Diğer üç bezeyi de aynı şekilde açıp yağlayıp üst üste koyuyoruz ve dört köşesini katılıyoruz içe doğru zarf gibi düşünün ,  birinci tepsimiz hazır.
6. İkinci dört bezeyi de aynı şekilde yapıp katılıyoruz.
7. Bir on beş dakikada böyle mayalanmasını bekliyoruz , hatta ben birinci tepsiyi 15  dakika sonra yapıp., diğerini üç saat kadar beklettim tezgahta dahada güzel oldu iyice mayalanıp kabarmıştı.
8. Kabaran hazır olan çöreği üzerinde hafifçe oklavayı sürüp yayıyoruz çok bastırmadan hafifçe biraz yayıyoruz.
9. Üzerine yoğurt sürüp 180 derecede altlı üstlü pişirme ayarında pişiriyoruz kızarana kadar. Afiyet bal olsun.