Yemeklere Yancı Çıtır Patlıcan

Yemeklere Yancı Çıtır Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet iri patlıcan
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı un
• Tuz

Kızartmak İçin

• 1 su bardağı sıvıyağ̆

Servis İçin

• Yoğurt
• Nane

Yemeklere Yancı Çıtır Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle büyük bir kaseye su koyup içine tuz atıp kenarda bekletin. Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayıp hemen tuzlu suya atın. Hem kararmasını hem de acı suyunun çıkmasına sağlamış olursunuz.
2. Kasenin birine yumurtaları kırıp biraz tuz atıp çırpın. Diğer bir kaseye un başka bir kaseye galeta unu koyup kenara alın.
3. Patlıcanları tuzlu sudan çıkartıp peçete veya bir bezle suyunu aldırın. Diğer tarafta pişirmek için tavaya yağ koyup kızdırın.
4. Patlıcanları önce una sonra yumurtaya sonrasında da galeta ununa bulayıp kızdırılmış yağda arkalı önlü pişirin.
5. Fazla yağ koymanıza gerek yok zaten çok yağ çekmiyor. Pişen patlıcanları servis tabağına alıp yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun ❣️