Yemelere Doyamayacağınız Kürt Köftesi

Yemelere Doyamayacağınız Kürt Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• Üzerini geçecek kadar sıcak su
• 1 çay kaşığı tepeleme tuz

Sosu için;

• Büyük bir kase yoğurt
• 3 diş sarımsak rendesi
• 1 fiske tuz

Üzeri için;

• 3-4 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı toz biber

Yemelere Doyamayacağınız Kürt Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı köftelik bulgur ve 1 su bardağı kısırlık bulgur bir kaba alınır.
2. Üzerine 1 çay kaşığı tepeleme tuz ilave edilir.
3. Üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatılır bir kez karıştırılır ve 15 dk beklemeye bırakılır.
4. Daha sonra hamur güzelce yoğurulur (sertse biraz su ilave edin çok yumuşak olursa bir kaşık un ilave edin)
5. Hamur güzelce yoğurulduktan sonra 20 dk dinlendirilir.
6. Ardından ele biraz su ilave edilerek küçük çiğköfte şekli verilir.
7. Daha sonra tencereye su ilave edilir ve suyun içerisine bir kaç damla yağ ve göz kararı tuz ilave edilir. (yağ yapışmayı önlemek için)
8. Şekil verilen köfteler kaynayan suya atılır ve 20 dk pişmeye bırakılır.
9. Köfteler pişerken büyük bir kase yoğurt, 3 diş sarımsak rendesi ve 1 fiske tuz hazırlanır.
10. Pişen köfteler bir kaba alınır ve tabaklama işlemine geçilir.
11. Tabaklara pişen köfteden ilave edilir.
12. Üzerine yoğurt sos dökülür ve pul biberli yağ yakılıp sunuma hazırlanır. Afiyet olsun ☺️.