Yemelere Doyulmaz,Katmer Poğaça (Kıyır Kıyır)

Yemelere Doyulmaz,Katmer Poğaça (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket dr oetker instant maya
• 1 su bardağı sıcak süt
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçine;

• 1 kase peynir
• 6-7 dal ince doğranmış maydanoz

Üzerine;

• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu.

Yemelere Doyulmaz,Katmer Poğaça (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar! hanımlar bugün sizlerle maya kokusu olmayan, müthiş lezzetli, kıyır kıyır poğaçalar yapalım. Ben tuzlular da şeker tadı sevmediğim için hamurunda şeker yok. Hadi Bismillah;

1. Önce yoğurma kabımıza sıcak süt ve mayayı karıştırdım ılık suyu ekledim.
2. Una tuzu ekledim.
3. Kontrollü bir şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurdum.
4. Üzerini örtüp yarım saat kadar bekledim.
5. Süre sonunda içine 5 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip iyice yoğurdum.
6. Üzerini örtüp yarım saat kadar daha beklettikten sonra bu kez yumuşamış tereyağı ekledim. (hamurun her yerine dağıtarak) yoğurup dolaba kaldırdım.
7. 20 dakika sonra çıkarıp hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimde açarak iç harcını koyup yağlı kağıt serili fırın tepsisine kapadığım taraf alta gelecek şekilde dizdim.
8. Üzerine çırpılmış yumurta, yağ, pekmez karışımını sürdüm.
9. Bolca susam ve çörek otu serptim.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirdim. Afiyet olsun.