Yeni Nesil Közde Patlıcan

Yeni Nesil Közde Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy közlenmiş patlıcan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 50 gram eritilmiş tereyağı (yarısı ekmeklerin üzerine yarısı yoğurdun üzerine)
• 1.5 adet bayat çarşı ekmeği
• 1 kase süzme yoğurt
• 50 gram az yağlı kıyma
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• Yarım çay bardağı zeytin yağı

Yeni Nesil Közde Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı közleyelim sonrasında patlıcanlarımızın kabuklarını güzelce soyup ince ince doğrayalım.
2. Sonrasında bir tavanın içerisine zeytin yağımızı ve kıymamızı koyup bir taşım kavuralım.
3. Kavrulan kıymamızın üstüne doğradığımız patlıcanımızı ekleyelim.
4. Tuzunu kimyonunu sarımsağını ve karabiberi de ekleyip yaklaşık 6-7 dk kısık ateşte pişirelim.
5. Bi taraftan da tereyağımızı küçük bir tavanın içinde eritelim.
6. Onlar pişmeye ve erimeye devam ederken bayat ekmeğimizi küçük dilimler halinde doğrayıp yemeği servis edeceğimiz tabağın içine dengeli bir şekilde düzelim.
7. Eriyen yağımızın yarısını dilimlediğimiz ekmeklerin üstüne azar azar eşit bir şekilde gezdirelim. Diğer yarısını en üst kısımda kullanacağız çünkü.
8. Yoğurdumuzu küçük bir tencereye alalım kısık ateşte hafif ısınması için karıştıralım tuzunu ilave edelim.
9. Yoğurdu sürekli karıştırmayı unutmayın aksi takdirde ısı gördüğü için kesilebilir.
10. Pişen patlıcan ve kıyma harcını ekmeklerimizin üstüne dökelim eşit bir şekilde yayalım. Isınan yoğurdumuzu da harcımızın üstüne yavaş yavaş dökelim.
11. En üst kısmına da ekmeklerden kalan sıcak tereyağının içine bir tutam pul biber ekleyip yoğurdun üstünde gezdirelim. Artık yemeğimiz hazır afiyet olsun.