Yer Elması Mezesi

Yer Elması Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yer elması
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet büyük boy havuç
• Yarım fincan pirinç
• 1 fincan su
• Yarım limonun suyu
• Zeytinyağı
• Tuz, şeker
• Yarım demet dereotu

Yer Elması Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları minik küp küp doğrayıp yayvan bir tencereye koyuyoruz. Üzerine kabukları soyulup ince halka şeklinde doğramış yer elmalarının yarısını yayıyoruz. Üstüne güzelce (rengi açılana kadar) yıkanıp süzülmüş pirinçleri serpiyoruz. Pirinçlerin üzerine kalan yer elmalarını yayıyoruz. En üste ince halka şeklinde doğranmış havuçları yayıp üstüne de 1 çay kaşığı (tepeleme) şekeri serpiyoruz. Sosu için: ayrı bir kapta limon suyu ve zeytinyağını (istediğiniz miktarda) tuzla karıştırıyoruz ve havuçların üzerine gezdiriyoruz. Tencerenin kenarından 1 fincan suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz. Su kaynayana kadar açık, sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar (benimki 25 dakikada pişti) pişiriyoruz. (1 fincan su tam geliyor ama suyu iyice azalırsa, dibi tutmasın diye biraz su ekleyebilirsiniz. Ancak piştiğinde suyunu tamamen çekmiş olacak, o yüzden fazla su eklememek gerekiyor.) Soğuyunca üzerine ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz.

Not: Yer elmaları ve havuçlar hafif diri kalıyor. Tamamen yumuşamasını beklemeyin. Pirinçler güzelce pişti mi tamamdır.

Afiyet olsun. :)