Yeşil Mantı

Yeşil Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• Yarım kg ıspanak yaprağı
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un

İç harcı:

• 500 gr kıyma
• 2orta boy soğan
• 1 çay kaşığı pul biber kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik ve tuz

Sos için;

• Yoğurt Ve sarımsak
• 1 tepeleme kaşık tereyağı
• Kırmızı toz biber, nane

Yeşil Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları yapraklarından ayırıyoruz, güzelce yıkayıp süzüyoruz yaprakları az doğrayıp rondoya atıyoruz içine yumurta tuz suyla birlikte rondodan iyice geçiriyoruz daha sonra kabımıza bu karışımımızı döküp unumuzu ilave ediyoruz hamurumuzu iyice yoğuruyoruz hamurumuzu nemli bir bezle üstünü kapatın : içi için kıymamızı kap içine alalım soğanları küp küp doğrayıp içine ilave edin baharatları tuzu ilave edip karıştıralım :::Hamurumuzdan iri bezeler yapıp oklava veya merdane ile açalım kareler şeklinde kesip hazırladığımız içi yerleştirelim karelerimizi toplayıp iki ucunu birleştirip paket şekli verelim, hepsi bitikten sonra :::tenceremize suyumuzu alalım kaynayınca tuzu ilave edelim hazırladığımız mantıları içine atalım 10 dk kaynatıp ocaktan alıyoruz süzgeç veya kevgir yardımıyla tabaklara yerleştiriyoruz soğumaya bırakıyoruz öte yandan hazırladığımız yoğurdu üzerine döküyoruz kızarttığımız tere yağına toz biber ve nane ekleyip üzerini süslüyoruz, afiyet olsun.