Yeşil Mercimek Yemeği

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• Yarım havuç (orta boy havuçun yarısı)
• Yarım soğan (orta boy soğanın yarısı)
• Yarım kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tatlı biber salçası
• Çay kaşığının ucuyla kimyon (gazı önlemek için)
• Çay kaşığı ucuyla pul biber (isteğe bağlı)
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• Yarım çay kaşığı tatlı biber
• 1 adet et suyu ( isterseniz yarım bulyon da olur)
• 2-2, 5 su bardağı soğuk su

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. 15- 20 dakika suda beklettiğim yeşil mercimekleri 5 dakika kaynatıyorum .
2. Sonra süzüp bir kat yıkıyorum.
3. Tencerenin içerisine yağları döküp soğanımı kavuruyorum üzerine 2 dakika arayla havuç sonra kırmızı biberi ve salçalarımı katıp 2- 3 dakika daha kavuruyorum.
4. İyice birbiriyle özleşen karışıma et bulyonumu kayıp bulyon eriyen dek karıştırıyorum ( kemikli et suyuyla bulyon yaparsanız daha sağlıklı olur benim önerim ev yapımı organik et bulyon)
5. Sonra yeşil mercimekleri ekleyip 1 -2 dakika karıştırıp, üzerine baharatları ekliyorum .
6. 1 dakika daha karıştırıp soğuk suyumu tencereye aktarıyorum üzerini yarım kapatıp 25-30 dakika pişmeye bırakıyorum (büyük ocakta en kısık seviyede)
7. Ara ara mercimeği karıştırırsanız hem suyunu kontrol etmiş hemde dibe yapışmasını önlemiş olursunuz.
8. Mercimeğim pişmesi ne yakın tuzunu ekliyorum ( ben yemekleri önce tuzsuz pişirip pişmeye yakın tuz ekliyorum siz en başta da ekleyebilirsiniz)
9. Mercimeğimiz piştikten sonra kapağı kapatıp en az 20 dakika bekletip yemeniz tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.