Yeşil Mercimekli Börek

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 6 adet yufka
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için :

• 2 adet yumurta sarısı

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Peynirli ve patatesli börekten sıkıldıysanız bu börek tam size göre. Tadı kıymalı böreği anımsatıyor 🌯

1. Öncelikle yeşil mercimeği haşlayın. Haşladıktan sonra soğumaya bırakın. Soğanları ince ince doğrayıp tavaya aldıktan sonra kavurun salçayı da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra mercimekleri ilave edin birkaç kez karıştırdıktan sonra baharatları ve tuzu da ekleyin. İçimiz hazır 🥘
2. Bu arada bir kaseye bir çay bardağı sıvı yağ bir çay bardağı su karışımını hazırlayın.
3. İçi biraz soğuduktan sonra yufkayı tezgaha serin üzerine su yağ karışımından sürün. Bu karışım bütün böreklerde kullanılabilir çıtır çıtır bir börek istiyorsanız.
4. Yufka yağlandıktan sonra D şekline getirilip tekrar yağlanır. içini yufkanın düz tarafına koyup yanlardan kapatıp rulo şeklinde sarın.
5. İstediğiniz boyutta kesip tepsiye yerleştirin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirin. Benim fırınım fanlı olduğu için çok çabuk pişiriyor pişme süresini üzeri kızarana kadar şeklinde ayarlayabilirsiniz.