Yeşil Mercimekli Çiğ Köfte

Yeşil Mercimekli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı yeşil mercimek
• 2. 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 bağ maydanoz
• Yarım bağ taze soğan
• 1 tatlı kaşığı fesleğen kurusu ( tazesi varsa daha iyi oluyor )

Yeşil Mercimekli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil mercimeği pişirip, bulguru içine katıyoruz ve ağzını kapatıp dinlendiriyoruz.
Bir tavada soğanı yağ ile iyice öldürüyoruz içine salçaları ve naneyi ekliyoruz daha sonra yumurtaları kırıp pişiriyoruz.
Bu salçalı soğanlı sosu mercimekli bulgurumuzun üstüne döküyoruz, geniş bir kapta biraz yoğuruyoruz ,daha sonra ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip tuzunu ve fesleğeni de katarak yoğurup çiğ köfte gibi şekil veriyoruz.