Yeşil Mercimekli, Şehriyeli Nefis Meze

Yeşil Mercimekli, Şehriyeli Nefis Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı (200m g) haşlanmış arpa şehriye
• 1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 750 gr yoğurt
• 10-12 tane kornişon turşu
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1,5 bardak kadar haşlanmış darı ( ben konserve kullandım)
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• İsteğe bağlı 2 kaşık mayonez
• 1 limonun suyu
• 2 kaşık zeytinyağı

Üzerine:

• Yarım kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yeşil Mercimekli, Şehriyeli Nefis Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Arpa şehriye ve mercimeği haşlıyoruz.
2. Haşlanan mercimek ve arpa şehriyeyi süzüyoruz.
3. Arpa şehriyeyi soğuk sudan geçirip 2 -3 kaşık yağ ile karıştırıyoruz.
4. Büyükçe bir kaba; mercimek, arpa şehriye, darı, küçük doğradığımız maydanoz ve kornişonları ilave ediyoruz.
5. Karabiber, pulbiber ve tuz ilave ediyoruz.Hepsini harmanlıyoruz.
6. Sarımsağı tuzla eziyoruz.Yoğurtla karıştırıyoruz.
7. 1 limonun suyunu da ilave ederek (istenirse 2-3 kaşık mayonez ilave ediyoruz) malzemeleri karıştırıyoruz.
8. Servis tabağına alıp.Üzerine yağ hazırlıyoruz.
9. Zeytinyağın ısıtıp, kırmızı toz biberi ilave edip ocaktan alıyoruz.
10. Mezemizin üzerine yağlı karışımı kaşıkla gezdiriyoruz.

Nefis mezemiz servise hazır.

Afiyet olsun 🙂.