Yeşil Tereyağlı Balık Buğulama

Yeşil Tereyağlı Balık Buğulama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük (300 g kadar) domates. Ben sarı domates kullandım. Dilerseniz hazır domates püresi ya da sosu (konserve) kullanabilirsiniz.
• 500-600 g balık filetosu (türü farketmez)
• 1 acı biber (bende küçük çili)
• 1 küçük kuru soğan (ben 2 dal yeşil soğandan beyaz kısmını kullandım), pırasa da olur
• 2 çorba kaşığı zeytin yağı
• 50 ml su
• 1-2 dal maydanoz
• Tuz (bende çorba çeşnisi)
• İnce dilimlenmiş donuk Yeşil Tereyağı

Yeşil Tereyağlı Balık Buğulama Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tavaya soyulmuş ve dilimlenmiş domatesleri yerleştirip üzerine balık parçalarını koyun.
2. Ufalanmış soğanı ve acı biberi serpip, tuzlayın, zeytin yağı ile soğuk suyu gezdirip, kıyılmış maydanoz serpin.
3. Kapakla kapatıp orta ateşte balık ve sebzelerin yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Çok sulu olursa, birkaç dakika kapaksız pişirebilirsiniz.
5. Ateşten alıp üzerine ince dilimlenmiş donuk yeşil tereyağı koyup, kapağın altında eriyene kadar bekletin. Hazır! Yanına ekmek veya patates püresi, haşlanmış pirinç veya bulgur çok yakışır.
   Afiyet olsun!