Yeşil Zeytinli Lokmalık Poğaça

Yeşil Zeytinli Lokmalık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 1 kase doğranmış yeşil zeytin
• 1 adet kuru soğan
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ceviz içi ( bende yoktu kullanmadım)
• 1 çay kaşığı domates ve biber salçası
• Bir tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, toz biber, kırmızı biber

Üzerine sürmek için;

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Süt, su, sıvı yağ, maya ve şekeri karıştıralım.
2. Un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
3. Hamuru mayalanmaya bırakalım.
4. İç harcını hazırlamak için sıvı yağı tavaya alalım.
5. Soğanı yemeklik doğrayalım, tavaya alalım, pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Salçayı ilave edip, salçanın kokusu gidene kadar kavuralım.
7. En son doğranmış yeşil zeytinleri ekleyip, bir kaç dakika kavurduktan sonra baharatları ekleyelim.
8. Harcın ilk sıcaklığı çıkınca maydanozu ve cevizi ekleyip soğumaya bırakalım.
9. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölelim.
10. Çok az un ile açalım, hamurun karşılıklı iki kenarına iç harcından koyalım.
11. Hamuru ikiye bölelim.
12. Böldüğümüz hamuru rulo yapalım.
13. Ruloyu iki parmak kalınlığında dilimleyelim.
14. Dilimlediğimiz poğaçaları bir tarafını elimizle buzelim ki, pişerken alt tarafı açılmasın.
15. Tüm hamura aynı işlemi yaptıktan sonra 200 derecede pişirelim.
16. Tereyağı eritelim, rendelenmiş sarımsak ilave edip karıştıralım.
17. Ocağın altını kapattıktan sonra bir tutam maydanoz ekleyelim.
18. Fırından çıkan poğaçaların üzerine bir fırça yardımı ile sürelim. Afiyet olsun.