Yılbaşı Böreği

Yılbaşı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka

Yufkaya sürmek için yaptığım karışım:

• 2 yumurta
• 1, 5 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Kavrulacak iç malzemesi:

• 4 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

Böreğin üzerini süslemek için:

• Susam veya çörek otu

Yılbaşı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle neden yılbaşı böreği dediğimi izah edeyim. İlk sebebi yılın ilk gününde yapmış olmam. 😊 Diğer sebebi de yuvarlak tepside pişen böreği 6 parça halinde kestiğinizde dilimin altlarına tarçın çubugu ya da salatalık ekleyerek yılbaşı ağacı şeklinde sunabilmeniz .👍🎄
O kadar çabuk tükendi ki fırından çıkınca sadece fotoğrafını çekebildim.
Sunum yapılmış haline fırsat kalmadı ne yazık ki 🎄☕☺
Önce patateslerimizi soyup küçük küpler halinde doğrayıp yarım saat haşlayalım.
O haşlanırken diğer yanda soğan ve salçayı kavuralım. Haşlanan patatesleri süzüp üzerine ekleyelim. Baharatlarını da koyup ezerek karıştıralım ve biraz soğutalım.
Yarısını  soslayıp diğer yarısını üzerine kapadığımız yufkaya tekrar sos gezdirip ıslatalım. Üzerine patates karışımımızdan rastgele serpiştirelim. Uzunca rulo yaparak yağlanmış tepsiye gül şeklinde döndürerek sarmaya başlayalım. Diğer 3 yufkayı da aynı bu şekilde devamına ekleyerek döndürelim. En son üzerine de bolca sos gezdirdikten sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dk pişirelim.
Yumuşacık su böreği tadında böreğiniz hazır.
Afiyet olsun.