Yılbaşı Sofralarının Vazgeçilmezi; Fırında Soslu Bütün Tavuk

Yılbaşı Sofralarının Vazgeçilmezi; Fırında Soslu Bütün Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk (1,5-2 kg )
• 3 adet orta boy patates

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 shot bardağı soya sosu
• 1,5 çay kaşığı biberiye

İçini doldurmak için;

• 10-12 adet arpacık soğan
• 3 diş sarımsak
• 3-4 yaprak defne yaprağı
• 1/2 (yarım) limon

Yılbaşı Sofralarının Vazgeçilmezi; Fırında Soslu Bütün Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sosu için; zeytinyağının içine kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, biberiye ve soya sosunu ekleyerek karıştıralım.
2. Tavuğu kağıt havlu yardımıyla güzelce kurulayalım.
3. Her tarafına hazırladığımız sostan sürelim. Ellerimizle masaj yaparak sosu her yerine yedirelim. Derisinin arasını ve içini de soslayalım.
4. Tavuğun içini arpacık soğan, sarımsak, defne yaprağı ve limon dilimiyle dolduralım, kürdan yardımıyla kapatalım.
5. Tavuğun ayaklarını bağlayalım. Kanatlarını da kürdanla sabitleyelim.
6. Kabuklu patatesleri tavuğun altına koyarak tavuk pişerken tavuktan akacak olan su ve yağ. İle daha lezzetli bir şekilde pişmesini sağlayalım.
7. Dilerseniz bu aşamada başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. (havuç, karnabahar vb.)
8. Tavuğumuzu 180 c fırında 1 saat, 250 c de 30 dk pişirelim.
9. Yanında pirinç pilavı, patates ve yeşilliklerle sunalım. Mutlaka bu şekilde denemenizi öneririm 🫶 Afiyetler olsun 🍽️ Mutlu yıllar 🎉