Yoğurmadan Hafif Ve Gevrek Ciabatta Ekmeği (İtalyan Ekmeği) (Videolu)

Yoğurmadan Hafif Ve Gevrek Ciabatta Ekmeği (İtalyan Ekmeği) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı su( 300 ml)
• 3 su bardağı un(yetmez ise 1-2 yemek kaşığı ilave edin)420 gram
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 dolu yemek kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurmadan Hafif Ve Gevrek Ciabatta Ekmeği (İtalyan Ekmeği) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. 5 su bardağı ılık suyu yoğurma kabına alıp üzerine şeker ve mayayı ekleyip karıştıralım.
2. Karışıma 3 su bardağı unu kontrollü şekilde ilave ederek kıvam alana kadar karıştıralım .
3. Bu aşamada kıvam önemli ele yapışan cıvık bir kıvam olmalı.
4. Un kıvam için yeterli olmaz ise 1-2 yemek kaşığı daha ilave edile bilir.
5. Hamura tuz ve zeytinyağı ekleyip toparlayalım. Üzerini strecle kapatıp mayalanmasını bekleyelim.
6. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişir.
7. Mayalanmış hamurun üzerini açıp hafif un serperek havasını alalım.
8. Tezgaha bolca un serpip hamuru hamur kartı ile fazla yormadan beze haline getirelim ve bezeyi de 2 eşit bezeye bölüp elimizle açalım.
9. Tüm aşamalarda un kullanalım ki yapışmasın. Açtığımız hamuru her iki tarafından içe doğru katlayıp uçlarını birleştirelim.
10. Ters çevirip fırın tepsisine alalım. Tepsi mayası gelmesi için üzerini örtüp 10 -15 dakika bekletelim.
11. Mayası gelen emeklerimizin üzerine süzgeç ve ya elek ile un serperek 180 derece fırında üzerin ve altı kızarıncaya dek pişirelim.
12. Pişen ekmeğimizi sıcak tükete biliriz. Ama daha güzel sonuç için tamamen soğumasını bekleyelim.

Afiyet olsun.

Bir sonraki tariflerim için takipte kalın 🧡.