Yoğurt Kaymağından Tereyağı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri
Yoğurt Kaymağından Tereyağı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı
- Yoğurdun kaymağını buzdolabı poşetine koyup buzlukta saklayın ve yeteri kadar birikince yapabilirsiniz.
- Biriken kaymağı alıp bir cam kavanoza koyun.
- Üzerine ılık su ekleyin ama ağzından 4 parmak boşluk bırakın ki, rahat çalkalayabilesiniz.
- Kapağını sıkıca kapatın ve çalkalamaya başlayın.
- Yaklaşık 10 dakikada yağlar sudan ayrışacak ve suyun üzerinde toplanacaktır.
- Bu yağların katılaşması için kavanoza 3-4 adet buz ekleyin ve çalkalamaya devam edin. Bir müddet sonra üzerinde yağın biriktiğini göreceksiniz.
- Daha sonra kabın içine tülden yapılmış bir süzgeç yerleştirin ve kavanozdaki karışımı bu süzgece dökün.
- Süzgeci iki ucundan tutup kaldırın, musluğun altına tutup üzerine bolca soğuk su akıtın. Yağı böylece dondurmuş ve daha rahat almış olacaksınız.
- Benim toplamda 400 gr yakın yağım çıktı.
- Tereyağınızı uzun süre bekleyecekse biraz tuz atıp yoğurun.
- Veya kahvaltılık olarak bir kaba basıp öyle saklayın. Kalan suyunu da sakın dökmeyin pasta, börek veya ekmek yapımında kullanabilirsiniz.
- Tereyağına gelince, köyde yapılmış tazecik yağı aratmadı.