Yoğurt Mayalama

Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg süt
• 5 kaşık yoğurt

Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü ocağa koyup kaynatalım kaynadıktan sonra kepçeyle havalandıra havalandıra bi 5 dakika daha kaynatalım.
2. Daha sonra kaymak isterseniz 1 gece dolapta bekletin.
3. Hemen mayalamak için sütünüzün ılık olmasını bekleyelim ve serçe parmağınızla 10a kadar sayın 10a geldiğinizde parmağınızın yanması lazım. Sütünüz hazır.
4. Maya için de yine ev yoğurdu olursa daha iyi olur.
5. Sütü mayalayacağınız yere koyun çünkü hiç oynatmamanız gerekiyor.
6. 5 kaşık mayayı bir tahta kaşık yardımıyla iyice çırpıp sütünüzden 2 kaşık ekleyip karıştırın.
7. Ve sütün mayalanacağı kabın bir kenarından döküp kaşığın ucuyla alttan alttan karıştırın. (bunu yapmamdaki amaç biz süt kaymağı değil yoğurt kaymağı yiyoruz. Kaymağın süte karışmaması için de bu şekilde karıştırıyorum. )
8. Daha sonra kapaklarını kapatalım.
9. Üzerine bir sofra bezi bir de çok ince bir mutfak havlusu atabilirsiniz. Ben en fazla 8 saat bu şekilde bekletiyorum.
10. Daha sonra kapaklarını açıp bir gün buzdolabında bekletiyorum.
11. İsterseniz bu aşamada bir kaç kat kağıt havlu da üzerine koyup daha katı olmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun 🍽