Yoğurt (Taş Gibi)

Yoğurt (Taş Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre çiğ süt

Yoğurt (Taş Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 litre çiğ sütü tenceremize alalım. (tencereye sütü doldururken tel süzgeç ten geçirerek dolduralım ki içinde kıl tüy bir şey varsa süzgeçten kalsın)
2. Sonra tencereyi ocağa alalım altını açalım.
3. Süt tasmasını diye tencerenin üzerine tahta kaşık koyabilirsiniz.
4. Süt kaynadıktan sonra kısık ateşte 40-45 dakika kaynatalım.
5. Daha sonra soğumaya bırakalım.
6. Kepçeyle havalandıralım ki buharı uçsun ve yoğurt sulanması.
7. Daha sonra parmak testi yapalım. Serçe parmağınızı tencereye sokun ve 7 ye kadar sayın. Eğer parmağınız 7 de yanmaya başladıysa mayasını katabilirsiniz demektir.
8. Önceki yaptığınız yoğurttan bir iki yemek kaşığı alin özeleyin ve tencerenin içine katın. Tel çırpıcıyla güzelce karıştırın.
9. Daha sonra kavanozlara doldurun.
10. Kavanozların ağzına peçete kapatınki baharını çeksin yoğurt sulanmasın.
11. Kalın bir bezle kavanozları sarın ben geceden yapıyorum sabaha taş gibi oluyorlar 7-8 saat e yoğurt mayalanmış oluyor.
12. Evet yoğurtlarınız hazır dolaba koyup kapaklarını kapatabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.