Yoğurt Yapımı

Yoğurt Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg açık süt
• 5 yemek kaşığı ev yoğurdu

Yoğurt Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Sütü 3-4 dk kaynatın, daha fazla kaynatanlar var hatta yoğurt taş gibi olur fakat sütün vitamini kalmaz. Daha sonra süt 45 santigrat dereceye gelince (serçe parmağınız 10 sn sütün içinde dayanabiliyorsa) 5 yemek kaşığı yoğurdun üzerine sütten bir kepçe koyup çatalla güzelce çırpalım. Karışımı süte döküp güzelce karıştırın. Tencerenin üzerine delikli bir kap ben süzek kullanıyorum. Kapatın eğer kapak kapatırsanız süt terler ve daha cıvık bir yoğurt olur. Üzerine bez sofra gibi örgülerle sarın ortalama 7 saat mayalanmaya bırakın. Daha sonra buzdolabına koyun bir gün dinlendirin ev yapımı yoğurt hazır. Bu arada maya için ilk etapta ev yoğurdu yoksa marketlerde toz halinde doğal yoğurt mayası var. Ben her yoğurt mayalanmamda bir kase yoğurt ayırıp buzluğa atarım, kullanacak zaman çıkarırım, kendi kendine erir.