Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Bulgur köfteleri için;

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Salçalı sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Alt tabanı için;

• 1 kase yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur köftelerini ben önceden yapıp, dondurucuya atıyorum. Oradan alıp, kullanınca aşırı pratik oluyor. Bulgur köftesinin ayrıntılı dondurucuya atılma tarifi de yine profilimde mevcut🌷
2. Köfteler için; bulgur ve irmik yoğurma kabına alınıp üzerine 1 bardak sıcak su dökülür, karıştırılır ve üzeri kapatılıp 10 dk dinlendirilir.
3. Ardından diğer malzemeler eklenir, yoğurulur. Kıvam alan harçtan minik minik parçalar koparılarak yuvarlanır (Arada elimizi suya batıralım ki yapışmasın)
4. Un serpilmiş borcama yapılan köfteler atılır. Köfteler bitince unlu borcam sallanıp, bütün köfteler unlanır ve ardından kaynamış tuzlu suya atılarak 8-10 dk pişirilir. Fazla gelen köfteleri pişirmeden dondurucuya kaldırabilirisiniz.
5. Salçalı sos için; yağ, salça, sarımsak ve baharatlar kavurulur. Haşlanan köfteler direk sosun içine alınıp karıştırılır. Uygun tabağa mayonezli yoğurt yayılıp üzerine soslu köftelerden koyulur, maydanoz serpilerek servis edilir.