Yoğurtlu Deniz Börülcesi

Yoğurtlu Deniz Börülcesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 demet deniz börülcesi
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 diş sarımsak
• 1 bardak kese yoğurdu
• 2 litre su
• 10 adet arnavut biberi (acı üzerini süslemek için koydum)

Yoğurtlu Deniz Börülcesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Deniz börülcelerini 1-2 su yıkayıp eğer varsa köklerini keserek ayırın.
2. Geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve börülceleri suya atarak 10 dakika kadar haşlayın.
3. Pişen börülceleri kevgir yardımıyla tencereden alın ve soğuk suyun altına tutun (bu sayede yeşil renklerini koruyacaklar).
4. Haşlanan börülcelerin kılçıklarını ayıklayın (dallarını saplarından tutarak dalları tek tek kendinize doğru çekin ve çıkan yeşil kısımları kaba alın).
5. Dövülmüş sarımsak ve kese yoğurdunu börülceler ile karıştırın salata kabına alın.
6. Üzerine kızgın zeytinyağı döküp servis yapın.
7. 1 gece önceden yapıp bekletirseniz çok daha lezzetli oluyor. İsteğe bağlı tuz koyabilirsiniz. Ben koymadım kendisi oldukça tuzlu çünkü. Afiyet olsun.