Yoğurtlu Göçmen Böreği

Yoğurtlu Göçmen Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 250 gr kadar tulum ya da kaşar peyniri
• yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• yarım çay bardağı sıvı yağ

üzeri için:

• 1 su bardağı yoğurt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• biraz tuz
• bir tutam karbonat ya da kabartma tozu
• susam / çörek otu

Yoğurtlu Göçmen Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İlk yufkayı tezgahın üzerine açın. Yufkanın yüzeyine sıvı yağın bir kısmını yemek kaşığıyla döküp dağıtın.

Rendelediğiniz peynirleri ve ince doğradığınız maydanozları) 3 eşit parçaya ayırıp bir kısmını bu yufkanın içine serpiştirip dağıtın.

Yufkayı ön kısmından başlayarak yukarıya doğru büzüştürerek akerdeon perdeleri gibi birleştirip 4-5 parçaya ayırıp dilimleyin.

Hafif yağladığınız tepsiye dizmeye başlayın. Parçaları çok sıkışık dizmemeye çalışın. Börek hamuru kalmasın.

Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizin.

Üstüne ise yukarında belirttiğim karışımı çırparak dökün.

Önceden ısıtılmış 160-180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (ben az ısıda ağır ağır pişirmeyi tercih ediyorum)

Efenim işte bu kadar basit ve hızlı bir ikram. :)
Şimdiden afiyet olsun.