Yoğurtlu Kara Turp Havuç Salatası

Yoğurtlu Kara Turp Havuç Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kara turp
• 1 adet havuç
• 1 küçük boy çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 adet ceviz içi
• 5 küçük diş sarımsak
• Çok katı tam yağlı yoğurt (manda yoğurdunu tercih ediyorum)
• 1 tatlı kaşığı nane

Yoğurtlu Kara Turp Havuç Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Turpun ve havucun dış kabukları soyularak, çok ince rendeden geçirilir. Cevizlerin ve sarımsakların kabukları ayrıldıktan sonra, havanda birlikte çok küçük parçalara bölününceye kadar dövülür.

Wok tavaya 1 çay bardağı zeytinyağı konularak orta dereceli ateşte rendelenmiş turp ve havuç birlikte kavrulmaya başlanır, havucun rengi dönmeye başlayınca 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kavrulmakta olan sebzelere  ceviz-sarımsak karışımı eklenerek 5 dakika daha kavrulup ocaktan alınır ve salatayı servis edeceğiniz kabın içine yayılarak soğumaya bırakılır. Ben kare şeklinde bir borcam kullandım, soğuduğundan emin olduğunuz sebzeli karışımın üzerine bir kat yoğurt serildikten sonra kuru nane ile üzeri süslenerek buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis edilir.