Yoğurtlu Kış Kabağı

Yoğurtlu Kış Kabağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg beyaz yemeklik kış kabağı
• 500 gram kemikli et
• Yarım kg süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kuru soğan
• 1 kahve fincanı pirinç
• 2 su bardağı geceden ıslanmış nohut
• 1 adet yumurta

Üzeri için,

• 2 yemek kaşığı haspir(safran)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurtlu Kış Kabağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklü tenceremize et, nohut, ince kıyılmış soğan ve pirinç alıp yaklaşık 30 dk pişiriyoruz.
2. Kabaklarımızın kabuklarını soyup iri iri küp doğruyoruz.
3. Doğranmış kabakları pişen et ve nohutla karıştırıp kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakıyoruz,.
4. O sırada, süzme yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve unu karıştırıp ağır ağır karıştırarak tenceremize ekliyoruz.
5. Yaklaşlık 15 dk daha kaynattıktan sonra altını kapatıp dinlendiriyoruz.
6. Servis esnasında üzerine yağ ve haspiri kavurup döküyoruz.

Afiyet olsun.