Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası

Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2-3 diş sarımsak
• 9-10 kaşık suyu iyice süzülmüş yoğurt (süzmede olur)
• 2 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre) bir kaşık patlıcana bir kaşık yoğurda ekleyelim

Üzeri için

• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 büyük çay bardağı ceviz kırığı irice
• Not: isteğe göre 3 çorba kaşığı mayonez de eklenebilir (ben eklemedim)

Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fırında, yada ocağın üzerinde patlıcanları közleyelim. Kabuklarını güzelce soyalım, tuzu ilave edip
2. karıştıralım.
3. Benim yazın dondurucuya attığım patlıcanlarım vardı onları kullandım.
4. Suyu iyice süzülen közlenmiş patlıcanları İnce ince doğrayalım.
5. Süzülmüş yoğurdu, kabuğunu soyduktan sonra rendelenmiş sarımsaklarla karıştıralım, silme bir çay kaşığı tuz ve isteğe göre mayonez ekleyelim.
6. İnce doğrayıp uygun bir kabın içine aldığımız patlıcanların üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim.
7. Tereyağ, zeytinyağı ocağın üzerinde kızdıralım. Pul biber ekleyip, yoğurtlu patlıcanın üzerine cosssss diye gezdirelim. İsterseniz cevizi yağda çevirebilirsiniz. İsterseniz süslemede kullanabilirsiniz. Beni takip etmeyi unutmayın. Afiyet olsun.