Yoğurtlu Köz Patlıcan Ve Biber Salatası

Yoğurtlu Köz Patlıcan Ve Biber Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan (Büyüklüğüne göre ayarlayın)
• 3 adet kapya biber
• 1 kahve fincanı ceviz içi (Çekilmiş)
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 1 kase süzme yoğurt (1-2 yemek kaşığı normal yoğurt )
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 kahve fincanı ceviz içi (Çekilmiş)

Kıtır yufka için;

• 1 adet yufka

Servis için;

• Minik sarılmış kıtır yufka

Yoğurtlu Köz Patlıcan Ve Biber Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar ve biberler yıkanır. Fırında veya ocakta közlenir. Sonra bir poşete alınır ve soğumaya bırakılır.
2. Sıcağı geçince kabukları soyulur. İnce ince doğranır. Suyunun süzülmesi için biraz süzgeçte bekletebilirsiniz.
3. Sosu için yoğurt, mayonez, sarımsak rendesi ve tuz karıştırılır. Diğer malzemeler ilave edilip karıştırılır.
4. Kıtır yufka için 1 adet yufka ilk olarak dörde bölünür. Her bir çeyrek yufka rulet veya bıçakla uzunlamasına 6-7 parçaya ayrılır. Her biri pipetle sarılır ve kızgın yağda kızartılır.
5. Üzeri için sıvı yağ ısıtılır. Cevizler ilave edilip karıştırılır. Toz biber aktarılır ve kapatılır.
6. Patlıcan salatası servis tabağına alınır. Üzerine cevizler yerleştirilir. Kıtır yufkayla servis yapılır. Afiyet olsun 🌸 📌

Not: Miktarları arttırıp hazırlayabilirsiniz.