Yoğurtlu Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane patlıcan
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Köftesi için

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber,toz kırmızı biber
• Pul biber,kimyon
• 4 yemek kaşığı un

Sosu için

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 domates
• 4 yemek kaşığı köftenin suyundan
• Tuz

Yoğurtlu Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közlüyoruz közledikten sonra soyup doğrayıp bir kaseye alıyorum yoğurt ve sarımsak tuzu ekleyip karıştırıyorum servis tabağına alıyorum.
2. Köfte için bulguru bir kasede 1 su bardağı sıcak suyla ıslatıyoruz ağzını kapatıp şişmesini bekliyoruz şiştikten sonra bütün malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz bir tepsiye biraz un serpip köfteleri fındık büyüklüğünde yuvarlayıp unlu tepsiye koyduktan sonra una buluyoruz.
3. Ocağa su koyuyoruz su kaynamaya başladıktan sonra köfteleri ekliyoruz 20-25 dakika haşlıyoruz.
4. Sosu için sıvıyağa salça domates rendesi ve köftenin suyundan ekleyip kavuruyoruz kavurduğumuz sosa süzdüğümüz köfteleri ekleyip karıştırıyoruz.
5. İşlem tamamlandıktan sonra servis tabağındaki yoğurdun üstüne köfteleri ekliyoruz üstüne maydanozları doğrayıp köftelerin üzerine gezdiriyoruz……. Afiyet olsun 🤤 😊😋