Yoğurtlu Kuru Patlıcan Biber Kavurması

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Biber Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kuru sivri biber
• 1 kase kuru patlıcan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos:

• 2 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı  su
• Tuz
• Zeytinyağ

Üzerine:

• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sos

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Biber Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak biberleri ve patlıcanları suda yıkayıp süzelim sonrasında ayrı yerlerde küçük tencerelerde orta ateşte haşlayalım. Dikkat edelim fazla haşlanıp erimesinler.
2. Bu arada sosumuzu yapalım. Tavaya yağımızı koyup salçayı kavurup sonra domates rendesini ilave edip en son suyu ekleyip 1-2 dakika kavurup tuzlayalım.
3. Sosumuzdan 2 yemek kaşığı kadar ayıralım, yoğurdun üstüne dekor için gezdirmeye.
4. Biber ve patlıcanlar haşlanınca suyunu iyice süzün. Büyük parçalar varsa kesin. Ben yudumluk kestim patlıcanı ve biberi.
5. Yoğurdun içine sarımsak ezip karıştırın.
6. Şimdi tavaya yağ koyup süzülmüş olan biber ve patlıcanları kızartalım.
7. Üzerine sosumuzu ekleyip karıştıralım suyunu çektirelim.
8. Şimdi servis tabağımıza  sebze kavurmamızı alalım ,üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim ve son olarak da sostan ayırdığımızla dekor yapıp servise sunalım.

Afiyet olsun!