Yoğurtlu Mantı

Yoğurtlu Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Mantı hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı iç harcı için:

• 500 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Haşlamak için:

• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Yarım kg yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 5 su bardağı un, 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile hamurumuzu sert bir şekilde yoğuralım 10 dakika dinlendirelim.
2. Bu sırada kıymalı harcımızı hazırlayalım .
3. 2 orta boy soğanı kıyalım üzerine 1 çay kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı kuru nane,1 tatlı kaşığı biber salçası ,1 çay kaşığı tuz ile 500 gram kıymayı hafiften elimizle karıştıralım .
4. Hamurumuzu iki parçaya ayıralım, her parçayı çok ince olmayacak şekilde açalım.
5. Açtığımız parçayı 2 cm büyüklüğünde kare kare keselim.
6. Her parçaya kıymalı harç koyup üçgen şeklinde kapatalım .
7. İkinci parçayı da aynı şekilde yapalım.
8. 2 litre suyu kaynatalım yaptığımız mantıyı kaynayan suyun içine dökelim.
9. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz atalım 10 dakika haşlayalım.
10. Daha sonra suyunu süzelim bir borcamın içine alalım.
11. Bir kabının içerisinde üç diş sarımsağı ezelim ,üzerine bir çay kaşığı tuz ,yarım kilo yoğurt ve bir tatlı kaşığı kuru nane atıp karıştıralım .
12. Haşladığımız mantıların üzerine dökelim.
13. Bir tavanın içerisine iki yemek kaşığı tereyağını eritelim, üzerine bir tatlı kaşığı pulbiber ve bir tatlı kaşığı kuru nane atalım.
14. Bu karışımı yoğurdun üzerine gezdirelim ,yoğurtlu mantımız hazır afiyet olsun.