Yoğurtlu Mantı

Yoğurtlu Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Sıvı yağ
• Kırmızı toz biber, pul biber
• 1 kase yoğurt
• 3- 4 diş sarımsak

İç harcı için;

• 100 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• Biraz maydanoz
• Tuz ,karabiber ,pulbiber

Yoğurtlu Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ,un, tuz, uygun kaba alınır.
2. Aslında un ölçüsü değişir çok sert biz hamur yapmanız lazım.
3. 5 buçuk bardağa kadar da koyabilirsiniz .
4. Güzelce yoğurup ağzını kapatın ve iç harcı hazırlayın.
5. Eti bi kaba alın soğanları çok ince doğrayın .Ben robottan geçirdim .
6. Sonra ince kıyılmış maydanoz ve baharat eklenir .
7. Hamurumuz benimki büyük geldi iki yumak ayırdım ,çok büyük açmamak ve kurutmamak için hamuru un yardımıylada çok imce olmayacak şekilde açıyoruz kesiyoruz .
8. İstediğiniz şekil ve etleri pay ediyoruz .
9. Sonra katlıyoruz ,ben bohça ve üçgen şeklinde yaptım .
10. Daha sonra un serptiğimiz tepsiye koyup buzluğa atıyoruz.
11. Bu  sırada ocakta su kaynatıyoruz ,uygun bi tencerede fokur fokur etsin iyice kaynasın ,bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ atın içine ve tuz  ekleyin,yağ yapışmaması için birbirine.
12. Sonra buzluktan alıp suyun içine atın  ve yaklaşık 10- 15 dk hamurlar yumuşayana kadar pişirin.
13. Tadına arada bakın pişti mi diye, sonra pişen mantıları kevgirde süzün ,soğuk su altına 1 -2 saniye koyup süzdürmeye alın.
14. Bu sırada yoğurdu çırpın ,içine sarımsak koyup karıştırın ,mantı da uygun kaba alıp yoğurtla karıştırın.
15. Sonra yağımızı eritin ve kapatmaya yakın toz ve pul biberi atın ve mantı üzerine gezdirin afiyet olsun💞.