Yoğurtlu Patates Yemeği (Gaziantep Yöresel)

Yoğurtlu Patates Yemeği (Gaziantep Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200-250 gram kuzu kuşbaşı eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet patates
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı kuru nane (veya haspir)

Yoğurtlu Patates Yemeği (Gaziantep Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağını ekleyip dumanı çıkınca eti ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
2. Ardından 2 litre suyu ilave edip 30 dakika pişirin.
3. Bu sürenin ardından küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
4. Haşlanmış nohut ve tuzunu ekledikten sonra bir taşım kaynatın.
5. Büyük kapta yoğurt, yumurta, unu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
6. Temperleme için tenceredeki sudan kepçe kepçe yoğurda sürekli karıştırarak ekleyin.
7. Tenceredeki suyun yarısından fazlasını ekledikten sonra yoğurdu tencereye karıştırarak ilave edin.
8. Servis için tabaktaki yemeğe ya da tencereye zeytinyağını kızdırdığınız naneyi gezdirin.