Yoğurtlu Patates Yemeği ( Gaziantep )

Yoğurtlu Patates Yemeği ( Gaziantep ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane orta boy patates
• 250 gr yağsız et
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• İsteğe göre tuz
• Su

Terbiyesi için;

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı “haspir”
• yarım çay bardağından biraz fazla yağ

Yoğurtlu Patates Yemeği ( Gaziantep ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Aldığımız eti dilimleyerek haşlayalım, piştikten sonra çok ufalamadan lime lime edelim.
2. Yemek yapacağımız tencereye 1 litre kadar su koyup eti, küp küp dilimlediğimiz patatesleri ve nohutu ekleyelim. Su yüksekliği bu karışımın üzerini kapatacak şekilde olmalıdır, çok su koymayalım.
3. Damak tadımıza göre tuz ekleyelim. 1 çay kaşığı yetecektir.
4. Patates haşlandıktan sonra terbiyeledigimiz sosumuzu kaynayan yemeğin üzerine döküp devamlı karıştıralım, 10 dk kısık ateşte kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
5. Terbiyesi için; önce süzme yoğurdu 1 su bardağı kadar suyla inceltelim ve yukarıda belirttiğimiz bütün malzemeleri karıştırıp çırpalım.
6. Üzeri için ise yağı kızdırdıktan sonra üzerine haspiri ekleyip yemeğin üzerine dökelim. Yemeğimiz hazır.

Muhteşem tada hazırlıklı olun 👍