Yoğurtlu Patatesli Taze Fasulye

Yoğurtlu Patatesli Taze Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu kuşbaşı et
• 1 adet yemeklik doğranmış soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 200-300 gram taze fasulye (ayıklanmış, doğranmış)
• 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
• 2 orta boy patates (doğranmış)

Yoğurtlu sos için;

• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı süt
• Tuz

Servis için;

• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
•  1 yemek kaşığı haspir (yerli safran )

Yoğurtlu Patatesli Taze Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti ve soğanı tencereye alıp tereyağını da ekleyelim, bir iki dakika soteledikten sonra üzerine örtecek kadar sıcak su ilave edip iyice pişirilir.
2. Sonra nohutlar ilave edilir, nohutların pişmesine yakın fasulyeler, fasulyelerin pişmesine yakın da patatesler ilave edilir.
3. Bu sırada başka bir tencereye yoğurtlu sos malzemeleri alınır ve çırpma teli ile iyice çırpılarak orta ateşte pişirilir.
4. Yoğurtlu sos pişince altı kapatılır ve diğer tencereden su alınarak karıştırıp yemeğe eklenir.
5. Bir taşım yoğurtlu sos ile kaynayan yemeğe en son tuzu ve istenirse karabiberi eklenir.
6. Servis etmek için cezvede ısıtılan zeytin yağına haspir ilave edilir ve renk alması sağlanır .
7. Sonra yemeğin üzerine dökülür.

Afiyet olsun 😋

(yoğurtlu sos pişirilerek yapıldığı için yemekte yoğurdun kesilmesi gibi bir sorun ortadan kalkıyor 👍🏻).