Yoğurtlu Patlıcan Kavurması

Yoğurtlu Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-12 tane kurutulmuş patlıcan
• Haşlamak için su
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kasığı tereyağ
• Pul biber ve nane

Yoğurtlu Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar sıcak su da yumuşayana kadar haşlanır.
2. Üzerine soğuk su çekilir ve bekletilir.
3. Doğranmış soğan sıvı yağ da pembeleşene kadar kavrulur.
4. Bu sırada patlıcanlar süzülür ve doğranır.
5. Pembelesen soğanın üzerine atılır.
6. Bir dış sarımsak da ezilir ve eklenir.
7. Salça ve baharatlar da eklenir. 10 dk kadar kavrulur. Servis tabağına alınır. Sarımsak ile hazırlanan süzme yoğurt gezdirilir. tereyağı tavada eritilir. Pul biber yakılır ve yoğurda gezdirilir. isteğe göre nane de eklenerek meze olarak tüketilir. elinize sağlık, afiyet olsun ;)