Yoğurtlu Patlıcanlı Şık Salata

Yoğurtlu Patlıcanlı Şık Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 patlıcan
• 2 -3 tane kırmızı biber (olmasa da olur ancak olunca da güzel oluyor. )
• 1 çorba kasesi katı yoğurt
• 1 sarımsak, tuz
• Sıvı yağ

Ortadaki salatası için :

• 2 domates
• 1 küçük yeşil biber
• 1 salatalık
• Yarım küçük soğan
• Kıvırcık, nane, maydanoz vs.
• Limon, sıvı yağ, tuz

Yoğurtlu Patlıcanlı Şık Salata Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve biberleri yıkayıp havlu kağıtla kurulayıp üzerlerine bıçakla 2 -3 yerden çizik atıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 200 derecede 40 – 50 dk arası (elimizle üzerlerine bastırdığımızda yumuşadıysa) pişirilir.
2. Pişen patlıcan ve biberlerin kabukları soyularak hepsi aynı hizaya getirilerek ince ince kıyılır. Biberler de doğranıp eklenir.
3. 1 kase katı yoğurda 1 diş sarımsağı rendeleyip tuzunu da ayarlayıp çatalla iyice çırpıp, patlıcan biber karışımına ekliyoruz.
4. Salata malzemelerini küçük küçük doğrayarak içine azıcık limon, sıvı yağ, tuz ilave ederek karıştırıyoruz. Servis tabağının ortasına salatanın suyunu süzerek koyuyoruz. Kenarına da Yoğurtlu patlıcanı düzgünce yerleştiriyoruz.
5. Patlıcanın üstüne sıvı yağ gezdirilir. İki kişi bunu bitirdik. Yemeğin yanına şık ve lezzetli bir salata. Afiyet olsun, şimdiden.