Yoğurtlu Poşe Yumurta (Çılbır)

Yoğurtlu Poşe Yumurta (Çılbır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, pul biber

Yoğurtlu Poşe Yumurta (Çılbır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye %75 i dolacak şekilde su koyalım ve sirkeyi de döküp yüksek ateşte kaynamaya bırakalım. Sonrasında küçük bir kaseye yumurtanın birini kıralım.
2. Su kaynadıktan sonra önce ateşi ortayalayalım ve karıştırıp içinde girdap oluşmasını sağlayalım. Yumurta olan kaseyi tencereye mümkün olduğunca yaklaştırıp hızlı bir şekilde dökelim.
3. Ara sıra kevgirle sağa sola saçılan beyazları yavaş hareketlerle sarısına yaklaştıralım.
4. Sarısının pişme durumunu nasıl seviyorsanız ona göre kontrollü şekilde ilerleyin. (ben kayısı kıvamında seviyorum ve yaklaşık 1- 1 buçuk dakika yeterli oluyor. )
5. İkinci yumurta için de aynı adımları uygulayalım.
6. Sos için tereyağı ve pul biberi tavada kızdıralım.
7. Yoğurdu kendi suyuyla ve tuz dökerek karıştırıp pürüzsüz hale getirelim.
8. Tabağa aldığımız yumurtaların üzerine önce yoğurt sonra tereyağlı sosumuzu dökelim.

Afiyetle yiyelim. 😊🍽️.