Yoğurtlu Sebze (Fırında Sebze) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 tane orta boy patates
- 2 tane orta boy kuru soğan
- 2 baş sarımsak
- 3 tane havuç
- 1 tane orta boy brokoli
- 1 tane küçük boy karnabahar
Sosu için:
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı ılık su
- Yeterince tuz, zerdeçal, kimyon, pul biber,
Üzeri için :
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak, tuz
- Nane
Yoğurtlu Sebze (Fırında Sebze) Tarifi'nin Yapılışı
- Önce sebzeler soyulur, temizlenir ve yıkanır.
- Uygun büyüklükte doğranır.
- Bu arada sarımsakları diş diş ayırıp, temizleyip kabuğunu soymadan suya koyup sebzeler haşlanıncaya kadar bekletiyoruz.
- Buharda soğan ve sarımsak hariç sebzeler haşlanır. Çok haşlamıyorum.
- Biraz yumuşaması yetiyor. (ben buhar aparatının en altına sırasıyla havuç, patates, karnabahar ve üstede brokoliyi koydum.
- En üstten sırasıyla önce brokoloyi aldım. Sonra karnabahar ve haşlanınca da havuç ve patatesleri aldım. ).
- Haşlanan sebzeleri yağlı kağıt yayılmış tepsiye döküyoruz.
- Üzerine soğanları iri iri yarım ay doğruyorum. Sarımsakları da koyuyoruz.
- Bir kaseye zeytinyağ, salça, yoğurt, su, tuz ve baharatları koyup iyice çırpıyoruz.
- Sosu tepsideki sebzelerin üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.
- Fırına sürüyoruz. 15-20 dakika sebzelerin üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
- Sarımsakları dövüp yoğurda katıyoruz ve iyice çırpıyoruz.
Servise hazır afiyet olsun.